Rique-menger (faisable en med)

dessert aux pommes

ingrédient :
4 grosses pommes
60g de beurre
5 oeufs
1/2 cac de mélange de cannelle et de gingembre et de muscade
4 tranche de pain de mie
1 cas de sucre
sel

coupez les pommes en lamelle épluchée
faire fondre le beurre
faire revenir les pommes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient transparentes
battre les oeufs en omelette avec les épices et le sel
faire griller le pain et le beurrez
garder au chaud les tranche de pain
quand les pommes sont cuites mettre l'omelette
faire cuire
mettre l'omelette sur les morceaux de pain
saupoudrer de sucre
servez brûlant

remarque:
c'est l’ancêtre du matefaim lyonnais
la tranche de pain n'est pas nécessaire
c'est bon