Bochet (a faire avant le camps)

source mesnagier de paris :

ingrédient :
1.2kg de miel (sauf acacias)
2.5L d'eau
2 cac de levure de bière ou boulanger (disponible en superette et épicerie bio)
1/2 cac de gingembre
1/2 cac de piment de cayenne
1/2 de cardamome en poudre
4 clous de girofle broyés

faire le miel jusqu'à ce qu'il bout
à ébullition y adjoindre l'eau, faire bouillir jusqu'à réduire d'1/4
faire refroidir : température ambiante (environs 25°C)
Dans une dame jeanne adjoindre les levure et les épices (depréférence dans un nouet perso je les ais mis en vrac)
laisser fermenter 2 à 3j (attention ça peut déborder (c'est pour ça que j'ai pris une dame jeanne)
à la fin filtrer et mettre en bouteille

perso je pense que ça mérite de vieillir un peu.

A groumpf, Vincent :Ah bah je l'avais bine dit que c'était avec du miel ! NA!

woh j'ai rien prétendu moi hein ^^

miel de châtaigne : très voire trop sirupeux.

Résultat je change de miel.
Donc question : il faudrait un miel moins sucré, lequel il faudrait que j'utilise (sauf acacias) ?

Je sais pas ce que ça donnerais dans le bochet, ni si coté histo ça passe... Mais dans l'hypocras j'utilise un miel de fleur d'orangé. C'est doux et vachement bon.

suite à une dégustation de 3 miel voilà ce qu'il en ressort
miel du Poitou Charente marque nos région on du talent : goût de miel assez neutre.

miel d'orangé marque carrefour : une douce note d'agrume prédomine sur le sucre

miel de tilleul (j'ai oublié la marque) : très typé peu de goût du sucre bon mais finalement pas de bochet avec.

pour l'heure je resterais avec un miel d'orangé.

à mois que vous ayez d'autres suggestions ?